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摘要:制作豆瓣酱炒豆腐时,先将豆腐切块,热锅加油后,放入豆腐煎至两面金黄。接着加入豆瓣酱、适量生抽、葱姜蒜提味,小火慢炒,让豆腐充分吸收豆瓣酱的香味。为提升口感,可加入少许糖和适量水淀粉,最后大火收汁,炒匀即可。...