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摘要:白菜蒸饺制作需选用新鲜白菜,切碎后加入调味料和适量肉类馅料。保持饺子皮薄馅大,蒸制时控制火候,保持蒸汽充足。关键在于白菜的新鲜度和恰当的馅料比例,以及蒸制过程中的火候控制,可使饺子鲜嫩多汁。...